La Festa da Raia incluirá 'showcookings' de Iñaki Bretal y Efigenia Vidal y talleres para niños

La cocina innovadora y la tradicional avanzan paralelamente en la Festa da Raia. El concejal de Festas, Jesús Sueiro, ha querido que el apartado gastronómico tenga una relevancia especial en el programa de este año. Para ello, a lo largo de las jornadas del sábado y del domingo ha convocado tres show cookings y dos obradoiros de cocina para niños.

El chef del Grupo Nove Iñaki Bretal protagonizará el espectáculo del sábado a las 13.30 horas y una cocinera tradicional de Portonovo, Efigenia Vidal, el del domingo a las 13.00 horas.

Bretal, cocinero del Eirado da Leña, apostará por la innovación y aprovechará el evento para maridar la raya con vinos de Sanxenxo. Además, la combinará con algún otro producto del mar menos conocido, sin dejar de lado legumbres y hortalizas de temporada.

Pero este apartado no estaría completo sin que la caldeirada de raia tuviese un protagonismo especial y de eso se encargará Efigenia Vidal, una mujer que a sus 86 años de edad se define como una apasionada de este plato. El domingo estará acompañada por su nieto, el actor portonovés Hugo Andrade. Su showcooking completará el acto de entrega de la Raia de Ouro al Portonovo SD y la parte gastronómica tendrá también un apartado formativo de la mano de Rocío Garrido Caramés, que se encargará de impartir talleres de cocina para niños con la raya como protagonista. No es necesaria inscripción previa y el único requisito para acudir es tener más de cinco años. Estos talleres tendrán lugar el sábado a las 12.00 y a las 18.30 horas y el domingo a las 17.00 horas.